1，河豚。河豚的内脏、生殖腺、血液、眼、腮、皮肤等部位都含有河豚毒素，其中卵巢和肝脏中毒素的含量最高。河豚毒素的毒性很强，可以抑制神经系统，让人神经麻痹、呕吐、腹泻、昏迷，甚至死亡。

2，野生蘑菇。红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板。食用野生蘑菇中毒或死亡的案例数不胜数，特别是在我国云南地区。所以如果不确定是否可以食用，最好不要随意采摘和食用。

3，没煮熟的豆浆。豆浆中含有皂甙（对胃肠道黏膜有强烈的刺激作用），如果没有彻底煮熟就食用，就可能会引起中毒。

4，没煮熟的豆角。豆角中含有皂素和红细胞凝集素这两种毒素，这两种毒素都是对神经系统有影响的物质。

5，没煮熟的四季豆。四季豆中含有皂甙和血球凝集素。这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激性，如果没有煮熟或炒熟，就可能会引起中毒症状。

6，没煮熟的嫩蚕豆。蚕豆中含有巢菜碱苷，如果没有炒熟或者煮熟，就可能会引起中毒，出现腹痛、腹泻、头痛等症状。

7，变质的肉类。如：变质的牛肉，隔夜猪头肉等。这些变质的肉类会滋生细菌，细菌会分泌出肉毒素，这是一种毒性非常强毒素，可以破坏人体的神经系统，引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等症状，严重的情况下会导致昏迷甚至死亡。

8，热狗，香肠，火腿肠等加工肉制品。这些食物在制作过程中需要对肉进行切割、腌制、烟熏等操作，这些操作都可能为肉毒杆菌的繁殖提供条件。而肉毒杆菌是一种厌氧的细菌，它们通常会在缺氧的环境中繁殖并分泌肉毒素。

9，死螃蟹或没煮熟的螃蟹。螃蟹通常喜欢吃腐烂性的食物，所以体内积累了大量细菌和有毒物质。一旦死亡，这些细菌和有毒物质就会迅速繁殖，分解螃蟹的细胞组织，从而产生毒素。

10，发芽的土豆。土豆发芽后，会产生一种叫做龙葵素的毒素，食用后可能会引起中毒，出现恶心、呕吐、头晕等症状。

11，鲜黄花菜。黄花菜中含有秋水仙碱，如果食用了没有煮熟或者炒熟，就可能会引起中毒，出现呕吐、腹泻、头晕等症状。

12，木薯。木薯块根中含有的龙葵素，如果食用了没熟的木薯块根，就可能会引起中毒。

13，柿子饼。柿子饼中含有甘露醇和木糖醇，如果柿子饼没有被充分烤熟或者储存不当，食用后就可能会导致胃结石。

14，大棚培育的蔬菜水果。大棚种植的植物对农药需要量较大，再加上冬季寒冷，植物进行光合作用时不能完全将农药吸收，残留农药较多，大量食用就有可能会中毒。如草莓，具体可以查看《用药养出来的水果有哪些？》这篇文章。

15，霉变的甘蔗。甘蔗在发霉的时候会滋生大量的细菌，细菌通常都会分泌有毒物质，所以食用了霉变的甘蔗就有可能会引起中毒。

16，腐烂的白菜。白菜的叶子中含有较多的硝酸盐，如果腐烂或者没有清洗干净，就可能会引起中毒。