一，反式脂肪酸对人体的危害。

简单点说，摄入过多反式脂肪酸会影响生长发育，容易造成肥胖，容易引发心血管疾病，还会增加患癌（降低人体用来抵抗癌症的酶系统活性）和糖尿病（干扰胰岛素受体的功能）的风险。

二，反式脂肪酸的其它代名词。

代可可脂，植物黄油，人造黄油，麦淇淋，氢化脂肪，氢化XX油（氢化植物油，精炼植物油，氢化菜油，氢化棕榈油，固体菜油），酥油（人造酥油，雪白奶油，起酥油）。

我们在购买食品的时候特别注意一下配料表，如果配料表中有上面这些代名词，说明含有反式脂肪酸。

三，常见的含有反式脂肪酸的食物。

油炸类（汉堡，炸鸡，炸鸡排，薯条，薯片，油条），蛋糕类（奶油蛋糕，泡芙，蛋挞，饼干），巧克力，冰淇淋，雪糕，奶茶，咖啡伴侣。

这些我们日常生活中非常常见，甚至经常吃的食物，没想到都含有大量的反式脂肪酸。

四，反式脂肪酸 0g并不表示不含反式脂肪酸。

细心的小伙伴可能会发现，有些食品的营养表上标注着：反式脂肪酸  0g，这是什么意思？表示不含反式脂肪酸吗？其实并不是，因为根据国标营养通则规定：食品中含有反式脂肪酸的量不超过0.3g/100g时，可以标注为反式脂肪酸 0g，所以食品的营养表上标注反式脂肪酸 0g并不表示不含反式脂肪酸。